36-летний миланец Андреа Галли – не просто шеф-повар одного из самых модных московских ресторанов. В своем деле он художник, скульптор, коллекционер, парфюмер, мастер тонкой шутки и изысканной поэзии…

Понятия «простые продукты» для него не существует. Даже самый незамысловатый овощ – например, сладкий перец пеппероне – приправленный искрометной фантазией Маэстро, может стать основой для множества неожиданных блюд. Вот, пожалуйста, только пришедшее ему на ум прямо с ходу: брускета с пепперони, пеперони, фаршированные мясом и рисом, спагетти с пепперони, мусс из сладких перчиков и сыра «Рикотта», десерт «Кростата» с мармеладом из пепперони… Считайте дальше, и пальцев на обеих руках вам не хватит. И так во всем и всегда.

«Моя кухня не привязана к какому-то региону, всего понемножку, современная итальянская кухня, вот и все» - скромничает маэстро. Но гурманы знают: дело в том, что фантазию и неповторимый стиль Галли действительно невозможно к чему-то «привязать» или вогнать в некие рамки – можно лишь оценить их по достоинству.

Талант маэстро уже успели оценить гурманы и ценители итальянской кухни в самых разных точках земного шара. Андреа Галли родился в 1970 г. близ городка Анкона. Закончил институт А.Панцини. Работал в ресторанах «Silvano’s Restaurant», на Багамах, «Fellini» в Дании, «Nettuno» St. Martin, «Aimo e Nadia» в Милане, Hotel Palace в Сент Морице, «Emilio e Carlo» в Милане, «Peperoni» в Москве.

В 2005 году стал финалистом «Bocuse D’Or» - международных соревнований поваров-профессионалов во Франции. Андреа Галли – обладатель первой премии на престижном Festivale della Cucina Italiana, ему принадлежит титул лучшего шеф-повара Средиземноморья на кулинарном тернире «Qoco» и серебряная медаль на «Marchesi Award».