1999год: Институт профессионального обслуживания ресторанов и гостиниц имени Св. Джованни, Реджия Калабрия (Instituto professionale per servizi ristoratori e alberghieri di Villa S. Giovanni, Reggio Calabria );

2000-2004: Диплом по техническому обслуживанию ресторанов и гостиниц. (I.P.S.S.A.R Caterina de Medici di Desensano del Garda.)

· 2000 год: помощник шеф-повара на ферме «The VOLPI» Сольферино провинции Мантуи в Ломбардии - региональная кухня;

· 2001 год: помощник повара в течение сезона в «CROZZON» Мадонна ди Кампильо Трентино – тридцать основ кухни;

· 2001 год: в период школьных занятий лидер партии по выпечке в ресторане «LA LEPRE» в Десельзано дель Гарда Брешиа, в Ломбардии – типичная морская кухня с современным стилем;

· 2002 год: второй повар и кондитер во время сезона кемпинга в «PIANTELLE» Монига дель Гарда Брешиа (четыре звезды)- традиционная кухня Брешиа;

· 2002-2003 год: открытие ресторана «SELVOLE» Кастель-Гоффредо провинции Мантуи в качестве су-шефа, управляющего работой команды и контролирующего техническое мастерство;- традиционная Средиземноморская кухня

· 2004 год: су-шеф и кондитер в « K and CO» пиццерия ресторан клуб Dehor в Лонато Гарда Брешиа, в одном ресторане кухня banchetteria glamour, а во втором – традиционная рыбная кухня Ломбардии с современным стилем;

· 2004 год: технический консультант в гостинице «SELVOLE» Кастель-Гоффредо провинции Мантуи и так же совмещает обучение персонала

· 2005-2006 года: шеф-поваром и кондитером открывает ресторан «LA CASONA del GAUCHO», в котором контролирует всю кухню и обучает персонал. Работая на протяжении года в кондитерской «NENE CASTEL GOFFREDO», усовершенствовал рецепты, а так же провел большую работу по обучению персонала;

· 2006 год: полгода проработал в CAFÉ «DE PARIS» Монако Кот де Азур у подножия замка на главной площади Княжества. Входит в ассоциацию поваров, главный кондитер, традиционная французская и Средиземноморская кухня;

· 2006-2007 года: выбран одним из главных шеф-поваров при открытии трех ресторанов, в гостинице «PRAGELATO VILLAGE RESORT HOUSTON HOSPITALITY», которая принимала гостей Зимней Олимпиады 2007 Plagelato- Sestriere Турин, под его руководством работали 200 человек. Региональная кухня Пьемонта и специфика banchettistica. В настоящее время приобретена компанией Kempisky;

· 2007-2008 года: Су-шеф в ресторане «Settebello» в Москве, призвал к модернизации кондитерской, ее совершенствованию, занимается обучением персонала.

· 2008-2009 года: Су-шеф сети итальянских ресторанов в Москве «La grotta».

01.2009- 04.2009 Шеф ресторана “Al ponte” в Сиднее – Австралия

05.2009 Шеф ресторанов “Vasanhta” и “Piccolino” по проекту сети ресторанов в России и Америке “ginza project”