«..А еще, москвич, неплохо бы научиться вкусно и полезно готовить. Вот итальянцы - умеют.

Сварганят салат из огромного количества зелени и варенных несколько секунд в соленой воде креветок.

И вкусно, и полезно! Или вот - суп гаспаччо (курсы от 6 000 р.).

Говорит Мирко, повар академии-курсов “Академия Дель Густо”:

- Приготовим томаты, потом немного базилика…

Или просто фруктовый салат, в который обязательно нужно добавить середину стручка ванили и натереть цедру лайма.

Удовольствие необыкновенное (ужин с поваром в цену курсов не входит).

Короче, можно, можно просто регулярно питаться правильно. А не загружаться по поводу разгрузочных дней..»

«Accademia del Gusto Академия специализируется на итальянской кухне. Преподаватели — шеф-повара столичных ресторанов: Андреа Галли (экс-Peperoni, ныне Черри Мио), Мирко Кальдино (NOA), Валентино Бонтемпи (Settebello)
Открытые уроки проходят по воскресеньям. В будни Академия принимает корпоративных клиентов.
За вечер готовят три-четыре блюда. Причем слушатели не сторонние наблюдатели, а полновесные участники процесса: кто соус перемешивает в кастрюле, кто тесто для пасты мнет.
Мы были на уроке, где готовили классические итальнские блюда: лазанья болоньез, телятину по-милански и тирамису.
Для начала — по бокалу пино-гриджио. Неплохо. После шеф угостил всех коктейлем кампари-водка. Еще лучше. И понеслось. Прежде незнакомые люди, наверное, вспомнив пионерское детство, стали отрядом. Девочки готовят тирамису по рецепту Софи Лорен, мужчинам достался трудоемкий соус бешамель и болоньез. Все это под руководством шефа. После все разделились на группы и стали готовить тесто для лазаньи. Ручной машинкой для пасты расскатывать нужные пластины.
—   Сколько ты раз прокатал?
—    Шесть!
—   А нужно девять!
—    Понял!
Социальная трудотерапия с гастрономическим креном. Веселые старты. Мне говорили, что совместное кулинарное творчество имеет целительный эффект, заботы уходят на второй план. Я видел это. И теперь я верю в это. Нет для гостей большей радости, чем с первого раза отрезать нужные 60 граммов масла для соуса. Какое счастье на лицах, когда тесто не порвалось и стало правильно формы.
…После стейка и лазаньи, подали тирамису.
—   Девочки, эту лазанью-то не отработаешь на фитнесе! А тут еще десерт!
—    Не бойся, я покажу тебе несколько упражнений.
Занятие закончилось всеобщим брудершафтом. Обменивались телефонами, назначали встречи, выпивали лимончелло.

Стоимость занятия 4950 рублей
(495) 968-67-88
1-я Тверская-Ямская, 27