Вам потребуется на 4 порции: 250 г черных оливок с косточками 1 веточка свежего орегано (или 1-2 ч. л. сушеного) 3 зубчика чеснока 3 ст. л. оливкового масла 6 ст. л. уксуса из белого вина свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 10 мин.

Приготовление:

1. Оливки ополоснуть водой, обсушить на бумажной салфетке. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
2. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок. Добавить оливки и жарить 3 мин., помешивая. Посыпать половиной листиков орегано.
3. Добавить уксус и 2-3 ст. л. воды, выпарить половину жидкости на сильном огне.

Снять сковороду с плиты. Оливки поперчить, посыпать оставшимся орегано, подавать горячими в сковороде.