Вам потребуется на 4 порции: 500 г тальятелле 5 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. тертой лимонной цедры 250 г маскарпоне 1 пучок свежего базилика соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 25 мин.

Приготовление:

1. Маскарпоне смешать с лимонным соком и лимонной цедрой и подогреть на сковороде на среднем огне при постоянном помешивании в течение 2-3 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Базилик мелко нарезать.
2. Налить в кастрюлю 5 л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente. Оставить немного воды, в которой варилась паста.
3. Тальятелле смешать с маскарпоне и базиликом, добавить немного воды, в которой варилась паста. Разложить по тарелкам и подавать.