Наши повара

Итальянский шеф-повар родился в Риме, был самым младшим ребенком в семье. С детства любил вкусно поесть, к тому же мама готовила просто превосходно. В тринадцать лет устроился официантом в ресторан. «Мне всегда нравилось наблюдать, как работают повара, и однажды, когда было много посетителей, а рук не хватало, я попросился помочь. Тогда-то я и решил посвятить себя этой профессии, и в четырнадцать лет поступил в международную школу для поваров в Риме», — рассказывает Ренцо.

В Москву Ренцо впервые приехал в 1989 году, с 1996-го живет и работает в российской столице. Им были открыты и запущены многие рестораны.

“Очень люблю Россию, и убежден, что итальянская кухня в Москве лучше, чем где-либо в мире, не считая, конечно, родной Италии”.

Серджио - наш шеф-повар! В 2014 году он приехал в Москву, оставив побережье солнечной и тёплой Сардинии  и окунулся в реальность российского мегаполиса.

Несколько лет он набирался опыта в лучших ресторанах Москвы и учился у статусных шеф-поваров (Нино Грациано 2 звезды Мишлен).

Итальянский шеф-повар, эксперт по технике Sous-Vide.

Родился в г. Новара в Пьемонте в 1966 году. В 1985 году получил диплом о высшем образовании института Гостинично — Ресторанного бизнеса им. G. Pastore в город Varallo Sesia, Vercelli. Луиджи начал свою карьеру с должности помощника повара в Hotel Orizzonte. Он профессионально рос и совершенствовал своё мастерство, и вскоре уже занял должность шеф-повара в ресторане Principi в Германии. Затем работал шеф-поваром в ресторанах Италии и Швейцарии.

В Россию этот итальянец приехал в 2001 году. С тех самых пор он работает шеф-поваром в ресторанах Москвы. Работая в ресторане Рыбный Базар, Луиджи выиграл премию как самый лучший рыбный ресторан Москвы на menu.ru в 2008, 2010, 2011 году. А в 2014 году-самое лучшее спортивное меню и блюда для сети фитнес-центров DR.LODER.

Хотите познакомиться с Маэстро Шефом? Приходите на его мастер-классы в нашу студию!