Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
Что вас ждет на курсе?
Погружение в итальянскую гастрономию
Теория + практика с профессионалами
Сертификат и гала-ужин в финале курса
Винные дегустации от сомелье
Расписание и формат курса
Дата проведения: 26-29 января
Время проведения занятий 19:00 - 22:30
Занятия проходят в нашей уютной студии в центре Москвы около м. Белорусская
Свободных мест
10
мест
Продолжительность
3
дня
Академические часы
10,5
часов
Стоимость курса, ₽
85 000
Программа КУРСА
Каждый день мы будем охватывать новые итальянские регионы, двигаясь с севера на юг.
День 1: Север Италии
В первый день курса вы познакомитесь с кухней северных регионов Италии — Пьемонта, Ломбардии и Венето. Под руководством итальянского шефа вы приготовите свежую пасту с трюфелем и узнаете секреты сочетания её с Barbera d’Alba. Завершим занятие десертом — шоколадной колбасой и дегустацией Recioto della Valpolicella. Это насыщенное начало курса погрузит вас в атмосферу настоящей итальянской эногастрономии.
Паста с трюфелем + Barbera d’alba + Langhe DOC
Готовим свежую пасту с черным трюфелем — символом Пьемонта. Вино Barbera d’Alba подчеркнёт сложный аромат блюда.
Ломбардская шоколадная колбаса + Recioto della Valpolicella
Традиционный десерт Ломбардии в сочетании с насыщенным сладким вином из Венето. Идеальное завершение первого дня.
День 2: ЦЕНТР ИТАЛИИ
Во второй день курса мы отправимся в гастрономическое путешествие по центральным регионам Италии — Лацио, Эмилия-Романья и Тоскана. Вы приготовите оригинальные блюда: хрустящий артишок с сырным кремом, изысканный тартар из дорады, а также традиционные тортеллони в бульоне и тосканскую супу каччукко. Каждое блюдо будет сопровождаться винами из соответствующего региона, подчёркивая аутентичные вкусы центра Италии.
Артишок в кляре с сырным кремом + Maturano IGT & Тартар из дорады с цедрой лайма и авокадо + Verdicchio di Jesi
Тортеллони в бульоне + Lambrusco Emiliano
Тосканский суп каччукко + Vermentino di Toscana
День 3: ЮГ И ОСТРОВА ИТАЛИИ
На третий день мы исследуем кулинарные традиции южных регионов — Сицилии, Кампании, Апулии и Сардинии. Вы приготовите сытные и яркие блюда: аранчини, моцареллу в панировке, пиццу, мясные рулетики и классический десерт. Каждое блюдо сопровождается насыщенными винами с юга Италии.
Аранчини & Моццарелла ин карроцца в хрустящей панировке + Nero d’Avola
Пицца Маргарита + Aglianico Rosato & Апулийские бомбетте + Primitivo di Manduria
Традиционный сардинский десерт пардулас + Vermentino di Sardegna
ДЕНЬ 4: ГАЛА-УЖИН И ВРУЧЕНИЕ ДИПЛОМОВ
Финальный день курса завершится торжественным гала-ужином, где вы насладитесь итальянской кухней и вином в компании новых друзей и наставников. Завершением станет вручение дипломов об окончании курса.
Мы будем рады видеть вас на нашем курсе в кулинарной студии Accademia del Gusto!
Godiamoci enogastronomia! Godiamoci Italia!
Преподаватель курса
Джузеппе Руфо
Джо - как он любит чтобы его называли - приехал к нам из Рима.
Он много путешествовал по земному шару и радовал гостей ресторанов в разных уголках мира своими гастрономическими шедеврами. Джузеппе всегда говорит, что испытывает особенно теплые чувства от готовки, потому что любит делать счастливыми своих гостей и видеть улыбки на их лицах.
Не так давно перебрался в Москву, так как больше был не в силах противостоять своей любви к России и русской душе. Свободное время посвящает спорту.
Что вы получите в результате курса
Глубокое понимание эногастрономии
Вы научитесь сочетать блюда и вина по профессиональным принципам — от региона к региону.
Практические навыки от итальянских шефов
Вы лично приготовите десятки блюд под руководством настоящих мастеров гастрономии.
Авторские рецепты и винные пары
Уникальные материалы курса останутся с вами — вы сможете повторить лучшие сочетания дома.
Живое общение и доступ в закрытое сообщество
Участники курса получают доступ в закрытый чат с преподавателями и выпускниками.
Сертификат о прохождении курса
По окончании вы получите официальный диплом студии Accademia del Gusto.
Финальный гала-ужин
Праздничное завершение курса — ужин из лучших блюд, приготовленных вместе, с итальянским вином и дипломами.
Стоимость и условия оплаты
- Полная стоимость курса составляет 85 000₽
- Чтобы забронировать место, необходимо внести предоплату в размере 10 000₽
- За две недели до начала занятий вы оплачиваете первую часть — 32 500₽ (с учётом предоплаты), а оставшиеся 42 500₽ вносите в день старта курса
- Также доступна возможность оплаты в рассрочку через систему Сплит
Ваше путешествие в Италию начинается здесь
Мы будем рады видеть вас на нашем курсе в кулинарной студии Accademia del Gusto! Godiamoci enogastronomia! Godiamoci Italia!
Отзывы об Академии дель Густо
Вкусные моменты:
как это было
как это было
часто задаваемые вопросы
Нужно ли иметь кулинарный опыт для участия в курсе?
Нет, курс рассчитан как на новичков, так и на тех, кто уже имеет опыт в кулинарии. Главное — интерес к гастрономии и желание учиться.
Можно ли приходить на курс вдвоем?
Да, вы можете пройти курс с партнером или другом. Важно только заранее забронировать два места.
Что входит в стоимость курса?
В стоимость включены все продукты, напитки, дегустации, участие в мастер-классах, методические материалы, диплом и гала-ужин.
Сколько длится одно занятие?
Каждый день курса длится около 3,5 часов.
Где проходит курс?
Все занятия проходят в кулинарной студии Accademia del Gusto в центре Москвы. Адрес и схема проезда будут отправлены после регистрации.
Можно ли оплатить курс в рассрочку?
Да, доступна оплата в два этапа или через систему Сплит.
Есть ли возрастные ограничения?
Курс рассчитан на взрослых участников от 18 лет.
Выдается ли диплом по окончании курса?
Да, все участники получают диплом установленного образца от Accademia del Gusto.
Сохранятся ли рецепты после курса?
Да, участники получают авторскую подборку рецептов и винных сочетаний.
Сколько человек в группе?
Мы набираем небольшие группы до 10 человек, чтобы каждому уделить внимание.
Кулинарный курс по итальянской эногастрономии в Москве
Обучение на нашем кулинарном курсе проводятся с итальянскими шефами и сомелье
Авторский кулинарный курс об итальянской эногастрономии в Accademia del Gusto — это практическое обучение, которое подходит как новичкам, так и тем, кто хочет улучшить свои знания. В процессе вы изучите итальянские блюда, научитесь их готовить и поймёте, как сочетать их с вином. Ведут курс профессиональные повара и эксперты по эногастрономии.
Если вы искали, где пройти курсы кулинарии в Москве, хотите получить практику в малой группе, диплом об окончании и доступ к профессиональным рецептам — вы по адресу.
Можно записаться на кулинарный курс онлайн, выбрав удобные даты и формат оплаты. Доступна также рассрочка. Занятия проходят в центре Москвы.
Наш курс — это не просто обучение кулинарии, а практический опыт, который поможет готовить лучше дома или уверенно стартовать в гастрономической сфере.